Lebensbaum Bio Rührei

Herzhaft und goldgelb muss es sein: das perfekte Rührei. Mit dieser Gewürzzubereitung kein Problem, schreibt Lebensbaum. Sie kombiniert klassische Rührei-Begleiter wie Zwiebeln, Schnittlauch und Muskat mit roten Paprikaflocken und goldgelbem Kurkuma.

Warum Kurkuma nicht nur Farbe ist

Paprikaflocken und Kurkuma verleihen dem Ei – nicht nur optisch – den letzten Schliff. Der Farbeffekt ist offensichtlich: Ein Rührei aus blassen Eiern sieht mit Kurkuma aus wie eines vom Bauernhof. Geschmacklich bringt es dazu eine milde, leicht herbe Note, die zum Schwefeligen des Eis passt.

Zehn Prozent Schnittlauch

Das ist ungewöhnlich viel für eine Trockenmischung und der Grund, warum sie nicht nach Streuwürze schmeckt. Meersalz stellt mit achtunddreissig Prozent die Basis, dann folgen Zwiebel, Paprika und eben Schnittlauch, dazu Petersilie, Lauch, Kurkuma, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss. Zehn Zutaten – und keine davon ist Hefeextrakt.

Die Dosierung steht auf der Dose

Für Rührei einen halben Teelöffel auf zwei Eier, für Dip 2 gestr. TL auf 200 g Schmand. Beim Rührei gehört die Mischung in die verquirlten Eier, nicht in die Pfanne: So lösen sich die getrockneten Kräuter in der Flüssigkeit, statt im Fett zu verbrennen.

Nicht nur fürs Frühstück

Der Hersteller nennt Rührei, Omelette und Dips. Genauso funktioniert die Mischung in Kartoffelsalat, auf einem Butterbrot, in Frischkäse, über Ofenkartoffeln oder in einem veganen Tofu-Rührei, wo das Kurkuma erst recht gebraucht wird. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, Artikelnummer 1775.