Lebensbaum Bio Paprika geräuchert, gemahlen

Rauchig, ohne Feuer: Dieses Paprikapulver von Lebensbaum wird naturnah über Holz geräuchert und danach gemahlen. In der Küche reicht ein Löffel davon, und die Bratkartoffeln, der Tofu oder die Gemüsepfanne schmecken, als stünden sie neben dem Grill.

Rauchpaprika aus kontrolliert biologischem Anbau

Im Beutel steckt nur Paprika, mehr nicht. Als Herkunft führt Lebensbaum zum Beispiel Spanien und Ungarn an; je nach Ernte wechselt das Anbauland. Geräuchert wird über Holz, Aromen kommen nicht dazu. Bei greenist haben wir das Gewürz aufgenommen, weil die Zutatenfrage so schnell beantwortet ist.

Geräucherter Paprika für Rösti, Saucen und Marinaden

Der Hersteller empfiehlt das Pulver für Grilliertes, Bratkartoffeln, Saucen, Tofu, Eintopf und Marinaden. Wer pflanzlich kocht, setzt es dort ein, wo sonst Speck oder Rauchfleisch Tiefe geben würden: im Linsenragout, auf Ofengemüse, in der Marinade für Tofu. Ein Rezeptvorschlag auf der Herstellerseite ist ein veganer Nussbraten, ein anderer ein Paprika-Feta-Dip. Wichtig: Paprika wird bei starker Hitze rasch bitter. Zuerst in wenig Öl anrühren, dann erst in die Pfanne geben.

Ein Teelöffel genügt oft schon.