Lebensbaum Bio Oregano, gerebelt und getrocknet

Kaum ein Kraut ist so eng mit zwei Gerichten verbunden wie Oregano mit Tomatensauce und Pizza – diese Gerichte haben das Kraut weltweit bekannt gemacht, schreibt Lebensbaum. Im Grossgebinde ist er die Vorratslösung für alle, die genau dafür regelmässig greifen.

Würzig-herb, nicht mild

Oregano schmeckt würzig-herb – das ist der Unterschied zu Majoran, seinem nächsten Verwandten, der weicher und süsslicher ist. Diese Herbe ist der Grund, warum Oregano gegen Säure ansteht: In einer Tomatensauce verschwindet ein mildes Kraut, ein herbes bleibt hörbar.

Aus Griechenland

Der Oregano von Lebensbaum kommt unter anderem von dort. Auf trockenen, sonnigen Hängen gewachsener Oregano bildet mehr ätherische Öle als Ware aus feuchteren Lagen – man riecht den Unterschied, sobald man die Dose öffnet. Schon in der Antike wurde das Kraut in der Küche sehr geschätzt.

Nicht nur Pizza

Der Hersteller nennt ausdrücklich auch Zucchini, Grünkern und Geflügelgerichte. Dazu kommen Ofengemüse, gebackener Feta, eine Bohnensuppe oder ein Kräuteröl. Anders als viele Kräuter verträgt Oregano längeres Mitkochen, ohne bitter zu werden – in einer Sauce darf er von Anfang an dabei sein.

Ein Grossgebinde richtig lagern

Bei dieser Menge lohnt sich eine kleine Streudose für den Alltag, während der Rest luftdicht, dunkel und kühl steht. Gerebelt, also nicht gemahlen, hält Oregano sein Aroma deutlich länger. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine.