Lebensbaum Bio Jasmin Grüntee 75g, lose

Jasmintee ist einer der wenigen Tees, die man riecht, bevor die Dose ganz offen ist. Durch frische Jasminblüten erhalten die Blätter dieses Grüntees eine besonders wohlduftende Note und ein aussergewöhnlich feines Aroma, schreibt Lebensbaum – duftend, zart, traditionell hergestellt.

Eine Hochzeit, sagt man in China

Von einer Hochzeit der beiden Zutaten spricht man dort, wenn sich frisch gepflückte Jasminblüten mit den Teeblättern verbinden. Das ist kein Bild ohne Grund: Die Blüten werden nicht beigemischt, sondern geben ihren Duft an das trockene Blatt ab, das ihn aufnimmt wie ein Schwamm. Am Ende bleibt der Duft – die Blüten selbst werden wieder entfernt.

Handarbeit, so will es die Tradition

Das schichtenweise Auftragen und spätere Absammeln der Blüten ist Handarbeit. Schicht für Schicht wird Tee mit Blüten belegt, ruhen gelassen und wieder getrennt – oft mehrfach hintereinander. Diese Arbeit ist der Grund, warum echter Jasmintee mehr kostet als aromatisierter, bei dem ein Öl reichen würde.

Zwei Minuten, nicht mehr kochend

Der Hersteller gibt es genau an: einen Teelöffel Grüntee pro Tasse mit heissem, nicht mehr kochendem Wasser übergiessen und den Tee 2 Minuten ziehen lassen. Beides zählt doppelt: Kochendes Wasser macht Grüntee bitter, und eine längere Ziehzeit überdeckt den Jasminduft mit Gerbstoffen. Wer den Kessel kurz stehen lässt, bekommt die Blüte in die Tasse statt der Herbe.

Die Frage der Packungsgröße

Diese Grösse reicht für rund drei Dutzend Tassen – genug, um den Tee kennenzulernen, und klein genug, dass der Duft nicht über Monate verfliegt. Denn Jasmintee verliert genau das zuerst, wofür man ihn kauft. Dunkel, trocken und fest verschlossen lagern, nicht neben Kaffee oder Gewürzen. Der Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Artikelnummer lautet 5365.