Lebensbaum Bio Sencha Grüntee, lose

Grüntee Sencha ist die meistgetrunkene Teesorte in Asien und zeichnet sich durch einen frisch-aromatischen Geschmack aus. In der Tasse zeigt er eine jadegrüne Farbe – als lose Ware sieht man dabei jedes einzelne, zu Nadeln gerollte Blatt.

Warum lose bei Grüntee besonders lohnt

Sencha-Blätter werden nach dem Dämpfen gewalzt, wodurch die typische Nadelform entsteht. Diese Form braucht Platz: Im Aufguss entrollen sich die Blätter und geben ihr Aroma frei. In einem engen Teeei bleibt ein Teil davon zusammengepresst. Ein weites Sieb, eine Kanne oder eine japanische Kyusu holen deshalb spürbar mehr heraus.

Temperatur schlägt Ziehzeit

Bei losem Sencha lohnt es sich, das Wasser nach dem Kochen ein bis zwei Minuten stehen zu lassen. Heisses, nicht mehr kochendes Wasser und rund zwei Minuten Ziehzeit ergeben einen weichen, süsslichen Aufguss; kochendes Wasser dagegen zieht sofort die Gerbstoffe heraus. Ein zweiter Aufguss derselben Blätter funktioniert übrigens gut – er wird kräftiger und darf kürzer ziehen.

Aufbewahrung

Grüntee ist empfindlicher als Schwarztee: Licht, Wärme und Fremdgerüche setzen ihm zu. Eine dicht schliessende Dose an einem kühlen, dunklen Ort ist deshalb Pflicht, und der Platz neben Kaffee oder Gewürzen die schlechteste Wahl. Aus kontrolliert biologischem Anbau; der Tee ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.