Lebensbaum Bio China Chun Mee Grüntee lose

Chun Mee heisst übersetzt Augenbraue – wegen der Form der gerollten Blätter. Der China Chun Mee von Lebensbaum ist ein Grüntee für den Alltag: frisch und ausgewogen herb, wie der Hersteller schreibt, eine Tasse Fernost für zuhause.

Seit 1610 in Europa

In China wird Tee seit Jahrtausenden kultiviert und überwiegend grün getrunken. Nach Europa kam er spät: Seit im Jahre 1610 ein niederländisches Schiff mit Grüntee aus China heimkehrte, ist Europa auf den Geschmack gekommen. Chun Mee gehört seither zu den Standards – nicht als Rarität, sondern als der Grüntee, den man einfach im Haus hat.

Ausgewogen herb

Das ist der Unterschied zu spezialisierten Grüntees: Ein Sencha ist grasiger, ein Gunpowder kräftiger, ein Jasmintee duftender. Chun Mee liegt dazwischen und macht deshalb wenig falsch – auch dann nicht, wenn man ihn eine halbe Minute zu lang ziehen lässt. Wer Grüntee kennenlernen will, fängt gut mit ihm an.

Drei Minuten, nicht mehr kochend

Der Hersteller gibt es genau an: 1 Teelöffel pro Tasse (200 ml) mit heissem, nicht mehr kochendem Wasser übergiessen und den Tee 3 Minuten ziehen lassen. Beides ist wichtig: Kochendes Wasser löst Gerbstoffe, die den Tee bitter machen; nach dem Aufkochen zwei Minuten warten reicht. Ein zweiter Aufguss funktioniert gut und fällt milder aus.

Lose Blätter, freie Dosierung

Als loser Tee können sich die gerollten Blätter im Sieb vollständig entfalten, was im Beutel nicht möglich ist. Dunkel, trocken und getrennt von Kaffee und Gewürzen lagern – Grüntee nimmt Fremdgerüche schnell an. Der Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen gibt es keine. Die Artikelnummer lautet 2429.