Govinda Keltisches Meersalz fein aus der Bretagne, 500g

Graues Salz aus der Bretagne: Das Keltische Meersalz fein von Govinda ist Sel de Guérande, in Handarbeit geerntet und danach weder gewaschen noch raffiniert. Die feine Körnung macht es zum Salz für den Streuer und die tägliche Küche.

Wie das Salz geerntet wird

In den Salzgärten der bretonischen Atlantikküste fliesst Meerwasser durch flache Becken und verdunstet mit Hilfe von Sonne und Wind, bis sich Kristalle am Boden absetzen. Salzbauern ziehen sie mit langen Holzrechen zusammen – ohne Siedepfanne und ohne Raffinerie. Den Namen verdankt das Salz den Kelten, die diese Art der Gewinnung schon kannten.

Die graue Farbe

Die Becken sind mit Ton ausgekleidet. Feine Partikel davon gelangen in die Kristalle, und weil das Salz nicht gewaschen wird, bleibt die grau-bläuliche Tönung – das sichtbare Merkmal eines unraffinierten Meersalzes.

In der Küche

Fein gemahlen löst es sich schnell und verteilt sich gleichmässig: für Salate, Gemüse, Teige, Saucen und zum Nachsalzen am Tisch. Da weder Jod noch Rieselhilfe zugesetzt sind, kann es bei Feuchtigkeit leicht verklumpen; kurz schütteln hilft.

Govinda

Die Marke steht für Naturkost mit klarer Herkunft. Wir haben das Salz mit Sorgfalt ausgewählt, weil es mit einem Rohstoff und einem Ursprungsland auskommt. Vegan und glutenfrei.