Govinda Bio Snack Bites Kokos, 100g

Kokos in Reinform: 74 Prozent Kokosnussflocken, 18,5 Prozent Agavendicksaft, 7,5 Prozent Kokosnussöl. Die Snack Bites sind das kleine Format aus der Govinda Manufaktur.

Das Prinzip der Snack Balls und Bites

Govinda führt diese Linie nach einer einfachen Regel: höchstens fünf Zutaten, keine Zusätze, kein raffinierter Zucker, Handarbeit. Bei den Kokos-Bites sind es sogar nur drei – zwei davon aus derselben Frucht. Die 100-Gramm-Packung ist dabei das Format für unterwegs und für die Schreibtischschublade, nicht für die Vorratskammer.

Zweimal Kokos, zwei Rollen

Die Kokosflocken sind das getrocknete, geraspelte Fruchtfleisch und liefern Struktur, Faserbiss und den Geschmack. Das Kokosnussöl bindet die Masse und lässt sie bei Zimmertemperatur fest werden; es schmeckt selbst kaum. Zusammen ergeben sie eine Textur, die trocken-faserig bleibt statt weich zu werden – der Unterschied zu Kokosriegeln mit Schokoladenhülle, deren Füllung eher schmilzt.

Ehrlich zu den Nährwerten

608 kcal je 100 g, 54 g Fett, davon 47 g gesättigte Fettsäuren. Das ist keine Nachlässigkeit, sondern Kokos: Kokosfett besteht von Natur aus fast vollständig aus gesättigten Fettsäuren, und bei drei Vierteln Kokosflocken plus Kokosöl bestimmt das die Tabelle. Gleichzeitig liefert die Frucht 16 g Ballaststoffe je 100 g, womit das Konfekt ballaststoffreich ist. Der Zuckergehalt liegt mit 18 g niedriger als bei Fruchtkonfekten auf Dattelbasis, weil Kokos selbst kaum Zucker mitbringt – die Süsse stammt fast vollständig aus dem Agavendicksaft, der überwiegend Fruchtzucker ist. Ein gesünderer Zucker ist auch das nicht, und so verkaufen wir es nicht.

Herkunft

Die Kokosnüsse stammen aus Sri Lanka und von den Philippinen. Gefertigt wird von Hand in der Govinda Konfekt-Manufaktur.

Warum wir sie führen

Bei greenist ist die Zutatenliste das erste, worauf wir bei Snacks schauen. Drei Positionen, davon zwei aus einer Frucht – kürzer wird es in dieser Warengruppe kaum.