hoch Bio Esspapier Monster Money Geldscheine, 6 Stück

Essbare Geldscheine: Das Monster Money Esspapier von hoch besteht aus hauchdünnen Essoblaten in Scheinform – bunt bedruckt, mild süss und restlos zum Aufessen. Ein Gag für den Kindergeburtstag, der sich auch als Tortendeko oder als Überraschung in der Brotdose macht.

Was Esspapier eigentlich ist

Hinter dem Papiergefühl steckt eine der ältesten Backwaren überhaupt: die Oblate. Sie entsteht aus einem dünnflüssigen Teig aus Mehl, Stärke und Wasser, der zwischen zwei beheizte Metallplatten gegossen wird. Innerhalb von Sekunden verdampft das Wasser, zurück bleibt ein Blatt von wenigen Zehntelmillimetern Dicke. Genau dieses Verfahren wurde jahrhundertelang in Klöstern für Hostien genutzt und später für Lebkuchen und Makronen übernommen. Esspapier ist die besonders dünne, bedruckbare Variante davon. Weil kaum Wasser darin bleibt, ist es sehr trocken und löst sich im Mund fast von selbst auf – das ist der Effekt, den Kinder daran mögen.

Der Unterschied zur konventionellen Variante

Hier lohnt der Blick ins Kleingedruckte, denn derselbe Hersteller führt Monster Money auch in einer konventionellen Version. In dieser stecken die Süssungsmittel Acesulfam-K und Saccharin sowie die Farbstoffe Kurkumin und Indigotin.

Die Bio-Variante kommt ohne all das aus. Gesüsst wird mit Agavensirup und Zuckerrübensirup, gefärbt mit Rübensaft, Kurkumaextrakt und Karottensaftkonzentrat. Das ist nicht nur eine Geschmacksfrage, sondern auch eine rechtliche: Färbende Lebensmittel sind Zutaten, keine Zusatzstoffe – sie tragen deshalb keine E-Nummer und müssen aus Lebensmitteln gewonnen sein, nicht aus konzentrierten Farbstoffen. Genau diese Unterscheidung ist der Grund, warum wir bei greenist die Bio-Variante ins Sortiment genommen haben und nicht die andere.

Wie es schmeckt und wofür es taugt

Der Geschmack ist mild süss und leicht getreidig, die Textur schmilzt eher als sie knuspert. Das Esspapier ist bewusst kein intensives Süssigkeitsprodukt – der Spass liegt in der Form, nicht in der Süsse. Mit einem halben Gramm Zucker je hundert Gramm gilt es nach den Kennzeichnungsschwellen sogar als zuckerfrei; die beiden Sirupe stecken nur in kleinsten Mengen darin und dienen vor allem der Bindung und dem Geschmacksrund.

Verwendet wird es meist direkt aus der Packung, als Mitgebsel oder Schatzsuche-Beute. Ebenso gut lässt es sich auf Kuchen, Cupcakes oder Eis legen – auf feuchtem Untergrund wird es weich und schmiegt sich an, deshalb erst kurz vor dem Servieren auflegen. Ein Hinweis: Durch das Weizenmehl ist das Esspapier nicht glutenfrei.

hoch – Oblatenfabrik aus Unterfranken

Hergestellt wird das Esspapier von der Hoch GmbH in Bürgstadt am Main, einer Oblatenfabrik im bayerischen Unterfranken. Das Sortiment reicht von klassischen Backoblaten bis zu bedruckten Fun-Food-Artikeln; Herkunftsland der Ware ist Deutschland. Gelagert wird die Packung trocken – Oblaten ziehen Feuchtigkeit an und werden sonst wellig.

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ZS

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