Gewürzmühle Brecht Endoferm Gewürzmischung ohne Salz, 35g

Wer salzbewusst kocht, findet in Endoferm eine Würzmischung, die ohne Speisesalz auskommt und trotzdem kräftig schmeckt. Eduard A. Brecht, Gründer der Gewürzmühle Brecht, hat sie entwickelt; heute gilt sie als einer der Klassiker des Hauses.

Würzmischung ohne Salz mit Muskatnuss, Knoblauch und Kurkuma

Siebzig Prozent der Mischung bestehen aus Kräutern und Gewürzen aus ökologischem Landbau. Den Anfang macht die Muskatnuss, es folgen Knoblauch, Koriander, edelsüsser Paprika, Thymian, Zwiebeln, Kurkuma und weisser Pfeffer. Dazu kommen Sellerieblatt, Brennnessel, gelbe Senfsaat, Ingwer, Schabzigerklee, Nelken, Kardamom, Bockshornkleesamen, Cumin und Chili. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern, darum nennt Brecht keine feste Anbauregion. Der restliche Anteil ist Bierhefe aus Weizen. Sie stammt nicht aus biologischer Erzeugung, darum trägt das Produkt keine Bio-Auslobung, sondern die Angabe zum Bio-Anteil.

Die Hefe macht die Mischung vollmundig

Bierhefe gibt der Mischung einen runden Geschmack, der ohne zugesetztes Speisesalz auskommt. Der kleine Salzgehalt von 0,29 g auf 100 g kommt aus den Zutaten. Glutenfrei ist die Mischung nicht, da die Hefe aus Weizen gewonnen wird.

Für Suppe, Gemüse und Gratin

Nach Belieben über das Essen streuen oder während des Kochens beigeben, etwa in Eintöpfe, Suppen, Gemüse- und Fleischgerichte oder in einen Gratin. Brecht empfiehlt sie für die Flädlesuppe und für Pellkartoffeln mit Quark.

Uns gefällt, dass hier achtzehn Gewürze die Arbeit des Salzes übernehmen. Darum haben wir sie ins Sortiment genommen.