Gewürzmühle Brecht Bio Pizzagewürz Kräutermischung, 45 g

Vier Kräuter, kein Salz, keine Füllstoffe: Das Pizzagewürz der Gewürzmühle Brecht besteht aus Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian – mehr nicht.

Pizzagewürz mit 42 % Oregano

Die Gewichtung zeigt, wie die Mischung gedacht ist: Oregano bildet mit 42 % die Basis, Rosmarin folgt mit 21 %. Das ist mehr Rosmarin, als man in einer italienischen Mischung erwarten würde, und genau daher kommt die harzige Tiefe, die eine Tomatensauce trägt. Basilikum und Thymian runden ab. Viele Fertigmischungen strecken solche Rezepturen mit Salz oder Zwiebelgranulat – hier ist beides überflüssig, weil die Kräuter selbst genug hergeben. Genau deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt.

Vor oder nach dem Backen?

Beides, am besten gleichzeitig. In die Tomatensauce gerührt, ziehen die Kräuter beim Backen durch und würzen den Belag von unten. Nach dem Backen über die fertige Pizza gestreut, bleibt das flüchtige Basilikumaroma erhalten, das im Ofen sonst verloren geht. Dieselbe Mischung passt zu Pasta, Ofengemüse, Focaccia und in Kräuteröl.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

1925 von Eduard A. Brecht gegründet, einem Anhänger der Reformbewegung, setzte das Unternehmen bereits damals auf Gewürze in Bio-Qualität – Jahrzehnte bevor es dafür ein Siegel gab. Verarbeitet und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein. Eine Kräutermischung ohne Salz lässt dir die Kontrolle über die Würze – das passt zu einem Sortiment mit lesbaren Zutatenlisten.