Gewürzmühle Brecht Bio Kräuter-Meersalz plus mit Algen, 450 g

Ein Kräutersalz steht und fällt mit dem Kräuteranteil. Beim Kräuter-Meersalz plus der Gewürzmühle Brecht beträgt er 15 % – genug, dass die Kräuter im Streuer sichtbar sind und nicht bloss auf dem Etikett stehen.

Kräutersalz mit 15 % Kräutern

Fünf Kräuter bilden die Mischung: Basilikum, Thymian, Majoran, Liebstöckelkraut und Rosmarin. Liebstöckel ist der heimliche Hauptdarsteller – seinen Geschmack kennt man unter dem Namen Maggikraut, auch wenn kaum jemand die Pflanze dahinter vermutet. Er gibt dem Salz die herzhafte, brühige Tiefe, Rosmarin und Thymian setzen die harzige Kante, Basilikum rundet ab. Die Grundlage bildet unraffiniertes, ungebleichtes Meersalz. Hinzu kommen 0,3 % Algen, die von Natur aus Jod mitbringen: 1.600 Mikrogramm je 100 Gramm gibt der Hersteller an.

Rieselhilfen fehlen vollständig. Bei feuchter Luft kann das Salz deshalb leicht verklumpen – einmal schütteln reicht.

Wozu das Kräuter-Meersalz passt

Zur Geltung kommt es dort, wo nicht lange gekocht wird: über dem Salat, im Rührei, auf Couscous, in Nudelgerichten oder auf kurz gebratenem Fleisch. Kochen die getrockneten Kräuter lange mit, verlieren sie ihr Aroma und nur das Salz bleibt – würze deshalb lieber am Schluss. Die 450-Gramm-Dose ist eher für die Küche gedacht als für den Tisch; zum Nachfüllen eines Streuers ist die Menge praktisch.

Ein Hinweis des Herstellers: Wer empfindlich auf Jod reagiert, sollte wegen des natürlichen Jodgehalts auf dieses Produkt verzichten.

Gewürzmühle Brecht – Bio-Gewürze seit 1925

1925 von Eduard A. Brecht gegründet, einem Anhänger der Reformbewegung, setzte das Unternehmen bereits damals auf Gewürze in Bio-Qualität – Jahrzehnte bevor es dafür ein Siegel gab. Gemischt und abgefüllt wird bis heute im badischen Eggenstein, in kleinen Chargen. Ein Kräutersalz ohne Rieselhilfen und mit einem Kräuteranteil, den man schmeckt, ist im Regal nicht selbstverständlich – genau deshalb haben wir es für unser Sortiment ausgewählt.