Gewürzmühle Brecht Bio Chili con Carne Gewürzzubereitung ohne Salz, 60 g

Chili con Carne gelingt nicht mit Schärfe allein. Diese Bio-Gewürzzubereitung aus der Gewürzmühle Brecht setzt auf zwölf Zutaten und verzichtet auf zugesetztes Salz. So behältst du beim Abschmecken das letzte Wort.

Chili con Carne Gewürzmischung: zwei Chilis, drei Paprika

Chili ist doppelt vertreten, an dritter und an zehnter Stelle der Rezeptur. Die eine Sorte liefert die Grundschärfe, die andere den Nachbrand. Bei der Paprika teilen sich drei Sorten die Arbeit: Die süsse bringt Farbe und Fülle, die geräucherte den Rauchton wie vom Grill, die rote eine feine Säure. Schärfe kann jeder zugeben, den Rauchton nicht.

Gewürze aus kontrolliert biologischem Anbau

Koriander, Oregano, Kreuzkümmel, Bohnenkraut und Thymian runden die Mischung ab. Zimt Cassia, die kräftigere Zimtart, schmeckt man in der Pfanne kaum als Zimt heraus, er mildert die Süsse der Zwiebeln. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Mischung ist vegan und laktosefrei.

Der Eintopf selbst hat seinen Ursprung in Texas, nicht in Mexiko.

So kommt sie in den Topf

Der Hersteller nennt 2 bis 3 Esslöffel auf 400 g Rindshackfleisch. Die Mischung passt auch zu Bohnen-Chili, Eintöpfen und Grillsaucen. Die Gewürzmühle Brecht arbeitet in Eggenstein bei Karlsruhe.