ErdmannHauser Bio Bulgur aus Buchweizen

Bulgur muss nicht aus Weizen sein: Der Buchweizen-Bulgur von ErdmannHAUSER kommt als ganzes Korn ins Glas, schmeckt leicht malzig und ist rasch gar. 2026 hat Demeter ihn zum Produkt des Jahres gekürt.

Buchweizen Bulgur: so wird das Korn aufgeschlossen

Das ganze Korn wird mit Wasser und Wärme schonend aufgeschlossen, also gequollen und gedarrt, ganz ohne Zutaten. Der Buchweizen stammt von biodynamisch arbeitenden Höfen im süddeutschen Raum. Auf der Packung nennt ErdmannHAUSER den Bauern und den Anbauort, so lässt sich die Herkunft nachvollziehen.

Bulgur aus Buchweizen in der Küche

Du kochst ihn wie Reis als Beilage oder gibst ihn in Aufläufe, Suppen, Bratlinge und Salate. Auch süss schmeckt er, etwa als warmes Müesli mit Früchten. Je 100 g liefert er 4,7 g Ballaststoffe, er ist damit eine Ballaststoffquelle.

Schnell gemacht, vielseitig verwendet.