dennree Bio Rosmarin geschnitten, 35g

Getrockneter Rosmarin, geschnitten und sonst nichts: Die Nadeln aus biologischem Anbau sind ohne Salz, Rieselhilfe und Aroma abgefüllt.

Geschnitten statt gemahlen

Ganze Nadelstücke halten ihr Aroma länger als Pulver und geben es erst in der Hitze ab. Darum darf Rosmarin von Anfang an mit in den Topf oder in die Pfanne. Die Stücke bleiben bissfest; wer sie nicht mag, fischt sie nach dem Schmoren heraus.

Fett als Träger des Aromas

Das Aroma ist fettlöslich. Heisses Olivenöl holt viel mehr heraus als klare Brühe. Das erklärt, warum Rosmarin zu Ofenkartoffeln, Rüebli, Lammfleisch, Focaccia und Pilzen so gut passt.

Herkunft und Verwandtschaft

Rosmarinus officinalis ist ein Lippenblütler wie Thymian, Salbei und Oregano und wächst auf kargen, trockenen Böden am Mittelmeer. Die Packung stammt aus Marokko, der Türkei und Spanien. Vegan, ohne Zusatz von Zucker, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren.

Wir führen ihn, weil ein reines Gewürz in der Küche mehr leistet als eine Mischung.