dennree Bio Rooibostee lose, 100g

Loser Rotbuschtee, eine Zutat, kein Beutel: Der Bio Rooibostee von dennree kommt als Schnittgut aus den Zederbergen Südafrikas – der einzigen Region der Welt, in der Aspalathus linearis wirtschaftlich wächst.

Lose statt im Beutel: mehr Kontrolle über die Tasse

Beim Aufgussbeutel ist die Dosierung entschieden, bevor man die Packung öffnet. Lose gekauft, entscheidest du selbst: ein gestrichener Teelöffel für eine leichte Tasse, ein gehäufter für einen kräftigen Aufguss, mehr davon für Eistee, der später mit Eis verdünnt wird. Loses Schnittgut hat ausserdem gröbere Partikel als die feine Vermahlung im Beutel; es gibt sein Aroma etwas langsamer ab, behält es beim Lagern aber deutlich länger. Und es hat Platz: Im Sieb oder in der Kanne kann sich das Material vollständig mit Wasser vollsaugen, statt im Papier gepresst zu bleiben.

Was Fermentation beim Rotbusch bedeutet

Die nadelförmigen Triebe des Strauchs werden grün geerntet, zerkleinert, angefeuchtet und aufgehäuft. Was dann folgt, heisst traditionell Fermentation, ist aber genau genommen eine Oxidation durch pflanzeneigene Enzyme: Das Material färbt sich von grün nach rotbraun, der grasige Ton verschwindet, und dafür entsteht die süsslich-holzige Note mit dem leichten Vanilleanklang, den Rooibos ganz ohne Zusatz mitbringt. Anschliessend wird in der Sonne getrocknet. Unfermentierter Rooibos wäre dagegen grün und deutlich grasiger – hier liegt der ganze Charakter im Verfahren.

Kochendes Wasser, fünf Minuten, kein Bitterwerden

Der Hersteller ist eindeutig: sprudelnd kochend aufgiessen, mindestens fünf Minuten ziehen lassen. Nach oben gibt es keine Grenze, denn Rooibos wird auch bei zehn Minuten nicht herb. Koffein bringt er von Natur aus keines mit. Auf der Zutatenliste steht nur Rotbusch aus kontrolliert biologischem Anbau – keine Aromen, keine Stützkräuter. Genau solche Ein-Zutat-Produkte suchen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus.

Kalt aufgegossen und über Nacht gezogen wird daraus ein Eistee ohne jede Süsse.