Lebensbaum Bio Rooibos 100g, lose

Loser Rooibos sieht aus wie feines rotes Reisig – und genau das ist er: geschnittene Zweige eines Strauchs. Mild, aromatisch, aus der Sonne Südafrikas, so beschreibt Lebensbaum diesen Tee, der längst Liebhaber auf allen Kontinenten gefunden hat.

Nur in den Cedar-Bergen

In den Cedar-Bergen nördlich von Kapstadt gedeiht der bis zu zwei Meter hohe Rooibos-Strauch. Er wächst auf kargen, sauren Sandböden, die für fast nichts anderes taugen, und übersteht Sommer mit über vierzig Grad. Versuche, ihn in anderen Weltgegenden anzubauen, sind bislang gescheitert.

Vom grünen Zweig zum roten Tee

Die rote Farbe entsteht durch Fermentation der frisch geernteten grünen Zweige; anschliessend werden die geschnittenen Zweige sonnengetrocknet. Dieser Schritt ist der Grund für alles Weitere: Durch Fermentierung erhält das südafrikanische Nationalgetränk seinen aromatischen Geschmack – intensiv und süss, an Vanille erinnernd.

Ein Teelöffel, acht Minuten

Einen Teelöffel Tee pro Tasse mit sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und den Tee acht Minuten ziehen lassen, sagt der Hersteller. Sprudelnd kochend ist hier richtig – anders als Grüntee verträgt Rooibos volle Hitze und lange Ziehzeit, ohne bitter zu werden. Er ist von Natur aus koffeinfrei und stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.