dennree Bio Hartweizen Farfalle Vollkorn

Eine Zutat: Vollkorn-Hartweizengriess aus Italien. Kein Ei, kein Zusatz, kein zweites Mehl.

Was Vollkorn bei Pasta ändert

Beim hellen Griess werden Schale und Keim entfernt, beim Vollkorngriess bleiben sie im Mehl. Das macht die Nudel dunkler, kräftiger im Geschmack und nüssiger – und es verändert das Verhalten im Topf: Die Schalenteile stören das Klebernetz ein wenig, weshalb Vollkornpasta etwas weniger elastisch ist und den Punkt al dente kürzer hält. Zwischendurch probieren lohnt sich deshalb.

Warum ausgerechnet Farfalle

Die Schmetterlingsform ist in der Mitte doppelt so dick wie an den Flügeln. Das ist keine Spielerei: Der feste Kern gibt Biss, während die dünnen Ränder weich werden und Sauce aufnehmen. Farfalle funktionieren deshalb gut mit stückigen Saucen und in Nudelsalaten, wo sie ihre Form behalten.

Was drinsteckt

Mit 12,5 g Eiweiss je 100 g ist die Pasta eine Proteinquelle, mit 3,0 g Zucker zuckerarm und mit 2,1 g Fett fettarm. Hartweizen enthält Gluten. Die Pasta ist vegan, laktosefrei und sojafrei.

Warum wir sie führen

Weil Vollkornpasta aus einer einzigen Zutat und aus italienischer Herstellung die unkomplizierteste Art ist, mehr vom Korn zu essen – ohne Umstellung, ohne Zusatzstoffe und ohne dass jemand am Tisch protestiert. Wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.