dennree Bio Feine Oblaten-Lebkuchen zweifach sortiert

Würzig, aromatisch und auf einer dünnen Oblate gebacken: Die Bio Oblaten-Lebkuchen von dennree bringen zwei Sorten in einer Packung, die eine mit Zartbitterschokolade, die andere mit Zuckerglasur. Mandeln (8 %), Haselnüsse (3 %), Honig und kandierte Orangenschalen machen daraus ein klassisches Adventsgebäck.

Zwei Sorten Oblaten-Lebkuchen in einer Packung

Zweifach sortiert bedeutet zwei verschiedene Überzüge. Die Zartbitterschokolade macht 10 % der Rezeptur aus, sie besteht aus Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter und schmeckt leicht herb. Die Zuckerglasur (6 %) ist dünner und lässt die Gewürze deutlicher hervortreten. Wer sich nicht festlegen will, probiert beides.

Gebacken mit Hirschhornsalz und Pottasche

In der Rezeptur stehen Ammoniumhydrogencarbonat und Kaliumcarbonat, besser bekannt als Hirschhornsalz und Pottasche. Beide gelten als die traditionellen Lebkuchen-Triebmittel. Dank ihnen bleibt das Gebäck flach und dicht, statt wie ein Rührkuchen in die Höhe zu gehen.

Nüsse, Marzipan und Orangeat im Teig

Geschmack bringen die Zutaten selber mit: Mandeln, Haselnüsse, Marzipan, kandierte Orangenschalen, Bio-Honig und Gewürze. Dazu kommen Weizen- und Roggenvollkornmehl sowie Vollei aus Bruderhahnhaltung. Gesüsst wird mit Rohrohrzucker, Honig, Agavendicksaft und Zuckerrübensirup. Die Rohstoffe stammen aus wechselnden Herkunftsländern, je nach Charge kann das variieren. Pro 100 g enthalten die Lebkuchen 7 g Ballaststoffe und sind damit reich an Ballaststoffen.

Uns gefällt, dass weder Aromastoffe noch Palmöl in der Rezeptur vorkommen. Nüsse, Marzipan und Orangenschale reichen für den Geschmack.

Lebkuchen zum Kaffee und auf dem Adventsteller

Die Lebkuchen sind vegetarisch, wegen des Honigs aber nicht vegan. Sie passen zu Kaffee oder Tee am Nachmittag, auf den Adventsteller neben Nüsse und Mandarinen oder als kleines Mitbringsel. Öffnest du die Packung, liegen beide Sorten nebeneinander bereit, und am Tisch findet jede und jeder seine Lieblingssorte.