dennree Bio Bunte Hülsenfrüchte

Sechs Hülsenfrüchte in einer Packung: Grüne Erbsen, Rote Linsen, Grüne Linsen, Weisse Bohnen, Azukibohnen und Kidneybohnen – alle aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Ursprung der Rohstoffe sind China, die Türkei und Italien.

„In veränderlichen Gewichtsanteilen“

Diese Formulierung steht in der Zutatenliste, und sie ist ehrlicher, als sie klingt. Sie bedeutet: Das Mischungsverhältnis kann von Charge zu Charge schwanken, weil es von den jeweiligen Ernten abhängt. Statt eine fixe Zahl zu behaupten, die dann nicht immer stimmt, wird die Schwankung offen deklariert.

Warum die unterschiedlichen Garzeiten ein Vorteil sind

Rote Linsen zerfallen früh, Kidneybohnen brauchen am längsten, die übrigen liegen dazwischen. In einem Topf ergibt das genau das, was man bei einem Eintopf will: Ein Teil löst sich auf und bindet die Flüssigkeit cremig, ein anderer bleibt bissfest und gibt Struktur. Eine sortenreine Hülsenfrucht kann immer nur eines von beidem.

Die Azukibohne ist der interessante Gast

Sie stammt aus Ostasien und wird dort meist süss verwendet – als rote Bohnenpaste in Mochi und Kuchen. In einer europäischen Eintopfmischung ist sie ungewöhnlich: klein, dunkelrot, nussig-süsslich und deutlich weicher als eine Kidneybohne.

23 Gramm Eiweiss, 15 Gramm Ballaststoffe

Je 100 g. Damit ist die Mischung reich an Eiweiss und reich an Ballaststoffen; mit 1,9 g Zucker ist sie zuckerarm und mit 1,4 g Fett fettarm. Das Eiweiss stellt gut ein Viertel des Brennwerts.

Warum wir sie führen

Weil sie für Eintöpfe, Salate und orientalische Gerichte in einem Schritt liefert, wofür man sonst fünf Tüten öffnen müsste. Sie ist vegan, glutenfrei und laktosefrei, ohne Palmöl, ohne Zusatz von Salz und ohne Zusatz von raffiniertem Zucker; wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.