Davert Demeter Langkorn Spitzenreis im Kochbeutel, Fairtrade

Demeter Langkorn Spitzenreis im Kochbeutel von Davert: weisser Langkornreis aus biologisch-dynamischem Anbau in Indien, fair gehandelt und portioniert. Nach fünfzehn Minuten im Topf holst du den Beutel an der Schlaufe heraus und hast lockere Körner ohne Sieb und ohne angebrannten Pfannenboden.

Kleinbauern im Projekt Khaddar

Der Reis stammt von Kleinbauern im indischen Projekt „Khaddar", mit denen Davert seit 2001 zusammenarbeitet. Bewirtschaftet wird nach Demeter-Richtlinien, bei denen der Hof als möglichst geschlossener Kreislauf funktioniert. Fairtrade sichert den Bauern einen vertraglichen Mindestpreis zu, unabhängig von Schwankungen am Weltmarkt. Lange Partnerschaft und klare Herkunft – darum haben wir diesen Reis mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.

Spitzenreis: kaum Bruchkorn

Als Spitzenreis gilt geschliffener Reis mit sehr wenig Bruchkorn. Bruchstücke geben rasch Stärke ab und lassen die Körner zusammenkleben, ganze Körner bleiben dagegen schön getrennt. Der Beutel hält ausserdem gelöste Stärke zurück, so schäumt nichts über.

Zubereitung im Kochbeutel

Etwa einen Liter Wasser pro Beutel aufkochen, nach Belieben salzen, Beutel flach einlegen und zugedeckt rund fünfzehn Minuten köcheln. Mit der Gabel an der Schlaufe herausnehmen, abtropfen, aufschneiden, fertig. Ein Beutel reicht für ungefähr zwei Portionen als Beilage.

Passt zu Curry, Geschnetzeltem und Reissalat

Mild im Geschmack, begleitet der Langkornreis Curry, Gemüsepfanne, Zürcher Geschnetzeltes oder Chili und eignet sich als Füllung für Peperoni. Kalt wird er zum Reissalat mit Mais und Kräutern. Für Risotto oder Milchreis greift man besser zu Rundkorn.

Tipp für gebratenen Reis: am Vortag kochen, rasch abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren – so bleiben die Körner in der Pfanne einzeln. Davert aus Ascheberg im Münsterland hat viele Reissorten im Programm, dieser ist der unkomplizierte für den Alltag. Vegan, zuckerfrei und fettarm, trocken lagern.