Davert Bio Brauner Basmati Reis

Wer in der Schweiz Reis in grossen Mengen kocht, kennt das Problem: Weisser Reis ist schnell gar, aber ohne Biss. Der Bio-Basmati braun von Davert bleibt dagegen körnig, duftet nussig und kommt als Vollkornreis aus Indien. Beim Vollkorn-Basmati bleiben Silberhäutchen und Keimling am Korn, nur die Spelze fehlt.

Brauner Basmati: derselbe Duftreis, weniger bearbeitet

Basmati heisst „duftend“. Der Langkornreis wächst traditionell am Fusse des Himalaya, die Rohware dieses Sacks stammt aus Indien. Beim weissen Basmati entfernt das Schleifen zusätzlich Silberhäutchen und Keimling; der braune Reis überspringt diesen Schritt. Das verändert Farbe, Biss, Aroma und Garzeit. Auf der Packung steht eine einzige Zutat: Basmati-Naturreis aus biologischer Landwirtschaft.

Duft nach Brot und gerösteten Körnern

Verantwortlich für den Duft ist der Aromastoff 2-Acetyl-1-pyrrolin, derselbe, der auch die Kruste eines Weissbrots röstig riechen lässt. Beim Naturreis kommt die nussige Note der Randschichten dazu. 5,3 g Ballaststoffe je 100 g machen ihn zur Ballaststoffquelle.

Vollkorn-Basmati für Pfanne, Bowl und Currys

Der Reis klebt nicht und eignet sich deshalb für Linsen-Dal, Gemüsepfanne, Reissalat oder Buddha-Bowl. Im Sack ist er vor allem etwas für Haushalte, Vereine und Küchen, in denen mehrmals pro Woche Reis auf den Tisch kommt. Wir haben ihn ausgewählt, weil er schlicht ist: Reis, mehr nicht.