byodo Bio Vollkorn Hörnchen aus Hartweizen, 5 kg

Die Byodo Vollkorn Hörnchen sind kernige Hörnchen-Nudeln aus 100 Prozent Bio-Hartweizenvollkorngriess – mit der leicht nussigen Note, die man von guter Vollkornpasta erwartet, und einem festen Biss, der auch in grösseren Mengen nicht verkocht.

Vollkornnudeln aus italienischem Hartweizen

Der Griess stammt von einem langjährigen Pasta-Partner in der Toskana, der seit rund 60 Jahren ausschliesslich Bio-Pasta herstellt und seinen Hartweizen von etwa 20 italienischen Vertragsbauern bezieht. Gepresst werden die Hörnchen durch Bronze-Matrizen: Sie geben der Oberfläche eine feine Rauheit, an der Sauce besonders gut haftet – und sie sorgen dafür, dass die Nudeln beim Kochen nicht verkleben. Diese Verlässlichkeit im Topf ist einer der Gründe, warum wir die Pasta bei greenist ins Sortiment genommen haben.

Zubereitung und Verwendung der Hörnchen

In reichlich kochendem Salzwasser garen die Hörnchen in etwa 8 bis 9 Minuten bissfest. Ihre kompakte Form macht sie zum Klassiker für Kindergerichte, weil sie sich leicht aufspiessen lassen – und ebenso gut passen sie in Aufläufe, Nudelsalate oder klassische Pastagerichte mit kräftiger Sauce. Das grosse Gebinde eignet sich für Gastronomie, Catering und Haushalte mit höherem Bedarf.