Bohlsener Mühle Bio Snäckebrot Chia & Leinsaat, 200g

Das Znüni, das nicht nach Pausenbrot aussieht: Snäckebrot von der Bohlsener Mühle, mit Chia und Leinsamen im Teig. Es ist leicht, zart knusprig und doch kernig im Biss.

Chia-Leinsamen-Snäckebrot für Apéro und Brotzeit

Vollkorn und Roggenvollkornmehl bilden die Basis. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Sesam, Chiasamen (5 %) und Leinsamen (7 %), ausserdem Roggenröstmalz, Reismehl, Hefe und Meersalz. Ohne Zuckerzusatz, ohne Palmöl, rein pflanzlich und reich an Nahrungsfasern: mindestens 12 g pro 100 g. Ausser dem Meersalz sind alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Das Datenblatt nennt „diverse“ Herkunft, Getreide und Saaten wechseln also.

Gemahlen, gemischt und gebacken wird in Bohlsen im Landkreis Uelzen, in einer Mühle, die seit 1265 urkundlich bekannt ist. Seit 1979 kommt dort nur noch Bio-Getreide in die Mühle.

Knusperbrot zum Apéro, zum Dippen und zum Znacht

Auf dem Apéro-Brett gehört es neben Oliven und Käse, in Hummus oder Kräuterquark lässt es sich tunken, und zum Znacht ersetzt es die Scheibe Brot, wenn es schnell gehen soll.