Bohlsener Mühle Bio Quinoa aus Deutschland, 200g

Hellgelb bis braun, winzig und rund wie kleine Perlen: Diese Quinoa wächst nicht in den Anden, sondern in Deutschland, in Bioland-Qualität. Sie kommt von der Bohlsener Mühle und schmeckt leicht nussig.

Bio-Quinoa zubereiten: Sieb, Wasser, Deckel

Zuerst gehören die Körner in ein feinmaschiges Sieb und unter fliessendes Wasser. Danach brauchst du die doppelte Menge Wasser und eine Prise Salz. Mit Deckel köcheln sie rund 15 Minuten. Die lockeren Körner passen zu Gemüse und Pfannengerichten oder, kalt, in den Salat für das Mittagessen im Büro und in Bowls.

In der Packung steckt nur eine Zutat: Quinoa.

Reich an Ballaststoffen, Proteinquelle, vegan

100 g Quinoa bringen 12,2 g Eiweiss mit und gelten damit als Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung der Muskelmasse bei. Dazu kommen 6,9 g Nahrungsfasern, die Quinoa ist also reich an Ballaststoffen, und nur 1,8 g Zucker. Nach Angaben der Mühle liefert sie alle essenziellen Aminosäuren, auch Lysin. Seit 1979 verarbeitet die Mühle im Landkreis Uelzen ausschliesslich Bio.