Birkengold Bio Xylit Zuckerersatz im Beutel, 500g

Zucker im Rezept durch dieselbe Menge ersetzen und trotzdem ohne Zucker backen: Das ist die Idee hinter Bio Xylit von Birkengold. Die Tafelsüsse kommt als feine Kristalle im Beutel und schmeckt süss wie Zucker.

Zuckerersatz aus Mais, nicht aus Birke

Xylit heisst im Alltag oft Birkenzucker, weil man ihn auch aus Birkenrinde gewinnen kann. Dieses Produkt wird aber aus Mais hergestellt, der Rohstoff stammt aus China, und es besteht zu 100 % aus Bio-Xylit aus kontrolliert biologischem Anbau. Vegan und laktosefrei ist es ausserdem.

Backen, süssen, einkochen

Pro 100 g enthält Xylit keinen Zucker, die Kohlenhydrate sind vollständig mehrwertige Alkohole. Energie liefert es trotzdem: 238 kcal pro 100 g, es ist also kein kalorienfreier Süssstoff. Die Kristalle lösen sich in warmen und kalten Getränken und passen in Teige, Guetzli, Desserts und Konfitüre. Trocken und lichtgeschützt aufbewahren, nach dem Öffnen gut verschliessen. Uns gefällt, dass der Hersteller die Herkunft des Rohstoffs offen nennt.