Biovegan Bio Zitronenschale gerieben, 9g

Zitronenschale aus ökologischer Erzeugung, gefriergetrocknet und getrocknet, mit Zitronenöl. Vegan und glutenfrei.

Gefriergetrocknet und getrocknet

Rund drei Fünftel der Schale werden gefriergetrocknet: Das Wasser verlässt die Schale, ohne dass Wärme nötig wäre, und die feinen Zitrusaromen bleiben so gut wie möglich erhalten. Der Rest ist klassisch getrocknet und sorgt für Farbe, Biss und eine leicht herbe Note. Beides zusammen schmeckt frischer als einfache Trockenschale.

Anwendung in der Backstube

Ob Rührkuchen, Hefezopf, Quarkcreme oder Vanillesauce: Die Schale lässt sich direkt zugeben. Da sie trocken ist, bleibt die Teigkonsistenz, wie sie ist. Wer zum Mischen mit Fett oder Zucker greift, verteilt das Aroma gleichmässiger. Nichts muss gerieben werden, und eine Reibe zu spülen entfällt.

Aus ökologischem Anbau

Weil Zitrusschale mitgegessen wird, lohnt sich der Blick auf den Anbau: Die Schale stammt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Als dritte Zutat kommt Zitronenöl dazu, ebenfalls aus ökologischer Erzeugung.

Der Hersteller

Biovegan sitzt in Bonefeld im Westerwald und stellt seit 1986 ausschliesslich bio-vegane Lebensmittel her. Dieses Backgewürz besteht aus nur drei Zutaten, und alle drei stammen von der Zitrone.