BIOLOTTA Persisches Blausalz mittelgrob, 100g

Blau wie ein Gletschersee: Das Persische Blausalz von BioLotta macht aus dem Salzstreuer einen Blickfang. Ein Salz, das man gern auf den Tisch stellt, wenn Gäste kommen.

Von Natur aus blau

Das Salz ist Steinsalz aus dem Iran. Die blaue Farbe ist natürlich entstanden: Vor Jahrmillionen verband sich unter Druck das Mineral Sylvin mit dem Salz, das Kristallgitter verschob sich, und das Licht wird seither anders gebrochen. Gefärbt wurde nichts. Der Hersteller gibt zum abgefüllten Salz keine feste Herkunftsregion an, und er sagt klar, dass es kein biozertifiziertes Erzeugnis ist.

Als Finishing-Salz auf dem Teller

Am Gaumen beginnt es kräftig und leicht prickelnd, dann wird es weich. Besonders gut passt es zum Nachsalzen von Fisch und Meeresfrüchten, von Rindsfilet, Trüffelrisotto oder einem Spiegelei. Zum Garen im Kochwasser ist es zu schade.

Wenig genügt.

Die Marke dahinter

BioLotta gehört zur Hartkorn Gewürzmühle in Mülheim-Kärlich. Die Salze und Gewürze werden ohne Zusatzstoffe und ohne Rieselhilfen abgefüllt, und die Marke versteht sich als Gewürzmarke mit sozialem Engagement. Bei greenist haben wir das Blausalz aufgenommen, weil es ein einziges Produkt mit einer klaren Geschichte ist.