BIOLOTTA Bio Kurkuma gemahlen im Keramiktopf, 80g

Currys, Reis, Eintöpfe: Ohne Kurkuma bleibt die indische Küche blass. Die BioLotta Bio Kurkuma gemahlen im Keramiktöpfchen enthält nichts ausser gemahlener Kurkuma aus kontrolliert biologischem Anbau.

Gelbes Pulver für viele Küchen

In Indien brät man Kurkuma in Öl an und kocht sie danach mit Hülsenfrüchten zu einem Brei. Äthiopien, der Iran und Afghanistan nutzen sie für Schmorgerichte und Eintöpfe. Wer es unkompliziert mag, färbt Reis damit goldgelb. Kurz im heissen Öl angeröstet, verteilt sich die Farbe besonders gut.

Curcumin sorgt für die Farbe

Der Farbstoff Curcumin macht das Pulver so leuchtend. Der Rohstoff kommt aus wechselnden Anbauländern, je nach Ernte; eine feste Anbauregion gibt der Hersteller nicht an. Bei greenist mögen wir, dass das Töpfchen auch nach dem Aufbrauchen als Vorratsgefäss taugt.