BIOLOTTA Bio Cayennepfeffer gemahlen, 43g

Feuriges Pulver mit nur einer Zutat: BioLotta Cayennepfeffer ist gemahlener Bio-Cayenne ohne Beimischung. Eine Prise reicht, um Poulet, Suppe oder Sauce Pfiff zu geben.

So würzt du mit Cayenne

Lamm, Truthahn und Wild vertragen die Schärfe gut, ebenso Eintopf, Currys und Tomatensauce. Wer experimentieren will, gibt eine Messerspitze in Glace, Crème oder dunkle Schokolade. Starte vorsichtig: Cayenne ist fein gemahlen und verteilt sich rasch.

Was tun, wenn’s brennt?

Capsaicin, der scharfe Stoff der Chilis, wird von Milcheiweiss gebunden. Ein Schluck Milch oder ein Löffel Joghurt hilft darum besser als Wasser. Die Chilis stammen aus kontrolliertem Bio-Anbau, die Herkunft wechselt je nach Ernte. Dass hier nichts anderes drinsteckt, gefällt uns bei greenist.