Bio-Verde Bio Artischockenherzen in Öl

Artischockenherzen mit frischen Kräutern: ein Glas Antipasti

Im Glas liegen ausschliesslich Artischockenherzen, mariniert in Öl mit Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano. Die Artischocke macht 65 Prozent des Inhalts aus, der Rest ist Marinade.

Vom Feld in Ägypten bis ins Glas

Geerntet werden die Artischocken in Ägypten. Bio-Verde nimmt nur den zartesten Teil der Frucht, das Herz. Es wird blanchiert und in stark konzentrierter Salzlake gelagert. Vor dem Abfüllen wird es gewässert und anschliessend mit den Kräutern und zwei Ölen verfeinert, mit Olivenöl und mit Sonnenblumenöl. Meersalz und Branntweinessig runden die Marinade ab. Abgefüllt wird in Deutschland.

Bis auf das Meersalz stammen alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau; die Rezeptur ist vegan.

Bio-Verde: Spezialist für mediterrane Feinkost

Hinter der Marke steht die Isana NaturFeinkost aus Eresing in Bayern. Im Angebot sind Oliven, getrocknete Tomaten, Kapern, Pesto und Hummus. Wir haben dieses Glas ausgewählt, weil die Zutatenangaben kurz und klar bleiben.