Bio Planète Bio Kokosfett mild

Ein mildes Kokosfett, kaltgepresst aus dem Fruchtfleisch frischer Bio-Kokosnüsse – neutral in Geschmack und Geruch.

Weshalb es mild schmeckt

Ein natives Kokosöl riecht und schmeckt deutlich nach Kokos. Dieses Fett ist so verarbeitet, dass der Eigengeschmack zurücktritt – das macht es zum Allrounder: Ein Pfannkuchen soll nicht nach Kokos schmecken, ein Curry vielleicht schon. Wer das Kokosaroma möchte, nimmt ein natives Kokosöl.

Mal fest, mal flüssig

Kokosfett ist bei Zimmertemperatur fest und wird ab etwa 25 Grad flüssig. Der Wechsel ist rein physikalisch und sagt nichts über die Qualität aus. Im Sommer kann das Glas flüssig ankommen; einfach wieder kühl stellen.

Weshalb es hitzestabil ist

Kokosfett besteht überwiegend aus gesättigten Fettsäuren. Gesättigt heisst: keine Doppelbindungen, also keine Angriffsfläche für Sauerstoff und Hitze. Deshalb ist es sehr hoch erhitzbar und wird beim Braten und Frittieren nicht schnell ranzig – ernährungsphysiologisch ist derselbe Umstand allerdings der Grund, warum man gesättigte Fette massvoll einsetzt.

Als Ersatz für Butter

Beim Backen lässt sich Butter eins zu eins durch Kokosfett ersetzen, wenn ein veganes Ergebnis gefragt ist. Der Teig wird etwas fester, weil Kokosfett bei Kühlschranktemperatur härter ist als Butter.

Verwendung in der Küche

Braten, Frittieren, Backen, aber auch für asiatische Currys und für Süsses. Der grosse Tiegel ist auf regelmässigen Gebrauch ausgelegt.

Lagerung zu Hause

Kühl, dunkel und verschlossen. Immer mit einem sauberen, trockenen Löffel entnehmen – Wasser und Krümel im Glas verkürzen die Haltbarkeit.

Der Hersteller dahinter

Hinter BIO PLANÈTE steht die Ölmühle Moog. Das Unternehmen arbeitet ausschliesslich mit Rohstoffen aus biologischer Landwirtschaft und führt keine konventionelle Linie – das ist im Speiseölmarkt die Ausnahme. Für unser Sortiment wählen wir solche Hersteller sorgfältig aus – bei greenist interessiert uns, woher ein Rohstoff kommt und wie er verarbeitet wird.

Hinweis für unsere Kundinnen und Kunden in der Schweiz

Wir liefern direkt an Ihre Adresse; die Einfuhrabgaben weist der Bestellprozess von greenist.ch aus, damit an der Haustüre nichts dazukommt. Bei Fragen zu Charge oder Haltbarkeit melden Sie sich gern vor der Bestellung.