Bauckhof Bio Hafer Crunchy Vanille, 325 g

Bio Hafer Crunchy Vanille

Fünf Zutaten: 71 Prozent glutenfreie Hafervollkornflocken, Rübenzucker, Sonnenblumenöl, 3,5 Prozent Reisextrudat aus Reisvollkornmehl und 0,01 Prozent Vanille. Keine Aromen, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, kein Palmöl, kein Salzzusatz.

Reichen 0,01 Prozent Vanille?

Ja. Echte Vanille ist extrem intensiv; ein Zehntausendstel der Masse genügt, um eine Mischung zu prägen. Der Wert wirkt nur klein, weil man ihn mit Vanillearoma vergleicht, das in ganz anderen Mengen eingesetzt wird.

Zum Zucker

21 g Zucker je 100 g. Gebackene Crunchys brauchen Zucker, weil er karamellisiert und die Flocken zu Klumpen verbindet. Zuckerarm ist das Produkt damit nicht. Wer den Anteil senken will, mischt Crunchy und ungesüsste Haferflocken eins zu zwei.

Geschmack

Getreidig und warm, mit der Vanille im Hintergrund statt im Vordergrund. Das Reisextrudat – gepuffter Reis – sorgt für zusätzlichen Knusper. In Milch hält sich der Biss eine Weile, weil die Klumpen dicht gebacken sind.

Nährwerte je 100 g

435 kcal, 12 g Fett, davon 1,4 g gesättigte Fettsäuren, 68 g Kohlenhydrate, davon 21 g Zucker, 7,5 g Ballaststoffe, 10 g Eiweiss und 0,01 g Salz. Damit ist das Crunchy reich an Ballaststoffen und kochsalzarm.

Glutenfreier Hafer

Verwendet wird Hafer aus einer Lieferkette ohne Vermischung mit Weizen, Roggen und Gerste; das Produkt ist als glutenfrei ausgelobt. Ein kleiner Teil der Menschen mit Zöliakie reagiert auch auf reinen Hafer.

Verwendung

Mit Milch oder Pflanzendrink, über Joghurt, Quark und Obstsalat, als Topping auf Porridge. Weil die Mischung dezent gewürzt ist, verträgt sie kräftige Begleiter: Beeren, Zitrusfilets, ein Löffel Nussmus. Über Apfelkompott gebacken ergibt sie einen schnellen Crumble.

Hinweise

Vegan, vegetarisch, laktosefrei. Trocken lagern, vor Wärme schützen, nach dem Öffnen gut verschliessen.

Fünf Zutaten, echte Vanille und kein Palmöl sind in dieser Kategorie ungewöhnlich: Deshalb führen wir das Crunchy bei greenist.