Bauckhof Bio Buchweizenmehl 500g, glutenfrei

Dieses Bio Buchweizenmehl ist von Natur aus glutenfrei – und genau das bleibt es auch. Bauckhof vermahlt den Buchweizen als ganzes Korn zu einem fein aufbereiteten Vollkornmehl mit kräftig-nussigem Geschmack, das sich in der glutenfreien Küche vielseitig einsetzen lässt.

Buchweizenmehl glutenfrei – vielseitig in der Küche

Der kräftig-nussige Geschmack macht das Vollkornmehl zur idealen Basis für Brote, Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen und sogar selbstgemachte Nudeln. Weil Buchweizen botanisch kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs ist, enthält er von Natur aus kein Gluten. Besonders in der norddeutschen Küche hat Buchweizen Tradition, etwa in der bekannten Heidjer Buchweizentorte.

Glutenfreie Qualität aus der eigenen Bauck Mühle

Das Mehl stammt aus der Bauck Mühle, die eigens für glutenfreie Rohstoffe gebaut wurde. Die strikte Trennung von glutenhaltigen Rohstoffen, die Kontrolle jeder einzelnen Charge im hauseigenen Labor und die Registrierung bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft machen das Mehl besonders wertvoll für Menschen mit Zöliakie und alle, die sich bewusst glutenfrei ernähren. Verarbeitet werden ausschliesslich Bio- und Demeter-Rohstoffe.

Bei greenist schätzen wir genau solche ehrlichen Basisprodukte mit klarer Herkunft, die wir sorgfältig für unser Sortiment auswählen.

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