AROMANDISE Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

Inhalt: 0.27 Kilogramm

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AROMANDISE Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

Dieses gelbe Miso ist ein Mugi Miso: Gerste statt Reis, ein kräftiger Umami-Geschmack und eine körnige Struktur. Aromandise liefert es als Bio-Qualität, ohne Hitzebehandlung und nach vier Monaten Gärung.

Gerste, Soja und viel Zeit

Die Paste enthält Gerste (41 %), Sojabohnen (18 %), Wasser, Salz und Ferment mit Aspergillus oryzae und Milchsäurebakterien. Gerste und Soja sind biologisch angebaut. Weil es nicht erhitzt wird, gilt es als unpasteurisiert, in Japan als Nama Miso. Hergestellt wird es von einem Partner in Nagasaki, der seit 1965 Miso macht.

Verwendung

Das Miso gibt Marinaden, Saucen, Bouillons und Suppen Tiefe. Auch ein vegetarischer Dashi für Ramen gelingt damit. Sparsam dosieren, es ist salzig. Pro 100 g liefert es viel Eiweiss und Nahrungsfasern und wenig Fett. Aromandise ist ein Familienbetrieb aus Montpellier, gegründet 1993.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

736 kj / 174 kcal

Fett

1,7 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,7 g

Kohlenhydrate

26 g

davon Zucker

13 g

Ballaststoffe

6,1 g

Eiweiß

10,3 g

Salz

12 g

Das Produkt enthält 2,17 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 0,27 kg, was 5,85 BE entspricht

AROMANDISE Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g Produktdetails

Bezeichnung

Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

Zutaten

Zutaten: GERSTE* (41%), Wasser, SOJABOHNEN* (18%), Salz, Ferment (Aspergillus oryzae, Milchsäurebakterien). *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhalt

270 g

Herstellerkontakt

AROMANDISE SAS, 140 rue des Walkyries, 34000 Montpellier, Frankreich, contact@aromandise.com

Bio Kontrollstelle

FR-BIO-10
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 12.08.2027 oder länger

Artikelnummer

AMD-MISO3

EAN

3560468798293

Zertifikate

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Fragen & Antworten zum AROMANDISE Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

F: Was bedeutet unpasteurisiert bei Miso? A: Das Miso wird nach der viermonatigen Fermentation nicht erhitzt. Japanisch heißt das Nama Miso.

F: Wofür eignet sich gelbes Gerstenmiso? A: Für Marinaden, Soßen, Brühen, Suppen, Pfannen- und Schmorgerichte und für einen vegetarischen Dashi für Ramen.

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Fragen & Antworten zum AROMANDISE Bio Gerstenmiso gelb unpasteurisiert, 270g

F: Was bedeutet unpasteurisiert bei Miso? A: Das Miso wird nach der viermonatigen Fermentation nicht erhitzt. Japanisch heißt das Nama Miso.

F: Wofür eignet sich gelbes Gerstenmiso? A: Für Marinaden, Soßen, Brühen, Suppen, Pfannen- und Schmorgerichte und für einen vegetarischen Dashi für Ramen.

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