Arivi Bio Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOP, 0,75l

Wer Rosé nur blass und zart kennt, wird beim Cerasuolo d'Abruzzo von Arivi überrascht: Das Glas leuchtet kirschrot, die Nase findet Erdbeeren und Himbeeren, am Schluss bleibt eine feine Mandelnote. Der Bio-Rosato aus den Abruzzen ist vegan und trocken.

Cerasuolo d'Abruzzo aus Montepulciano-Trauben

Cerasuolo bedeutet auf Italienisch kirschrot. Die dunkelhäutige Montepulciano-Traube färbt den Saft schon nach kurzer Maischestandzeit kräftig, darum ist dieser Rosé farbiger als die meisten Rosés. Gemäss den Vorgaben der Herkunftsbezeichnung besteht er zu mindestens 85 Prozent aus Montepulciano, den Rest steuern andere nicht aromatische Rebsorten der Abruzzen bei. Seit 2010 hat der Cerasuolo seine eigene DOC. Die Reben stehen laut DOC-Regeln höchstens auf 500 Metern Höhe. Die Trauben dieses Weins stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, also ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, abgefüllt wurde er in Miglianico in der Provinz Chieti.

Fruchtiger Rosato mit Mandelnote, am besten gekühlt

Im Glas zeigen sich Erdbeere, Himbeere und weitere rote Früchte. Der Gaumen findet den Wein weich und fruchtig, mit 13 % vol. Alkohol ist er rund, aber nicht wuchtig. Das leicht bittere Mandelaroma im Abgang gibt ihm Charakter. Serviere ihn zwischen 10 und 14 Grad.

Zum Apéro, zu Meeresfrüchten und Pasta

Als Apéro ist er gleich zur Hand, am Tisch begleitet er Antipasti, Fischsuppe, Meeresfrüchte, Gemüsegerichte und zarten Käse. Auch weisses und rotes Fleisch vom Grill verträgt er gut. Der Drehverschluss macht das Öffnen unkompliziert, etwa fürs Picknick am See.