Arche Naturküche Bio Udon Nudeln aus Weizen, 250g

Dick, weich und mit kräftigem Biss: Die Bio Udon von Arche Naturküche sind japanische Weizennudeln, deren frischer Teig nach traditionellem Verfahren gewalzt und danach schonend getrocknet wird.

Udon Nudeln aus Bio-Weichweizenmehl

Mehr als Weichweizenmehl aus ökologischem Landbau braucht es nicht. Ei, Salz und Zusatzstoffe fehlen, die Nudeln sind vegan. Gewalzt wird in Europa nach japanischer Art – daher die typische Textur. Der milde Geschmack lässt Bouillon, Sojasauce und Gewürze wirken.

In der Suppe, im Wok oder als Salat

Klassisch schwimmen Udon in heisser Bouillon, bei Arche zum Beispiel in einer Misosuppe mit zwei Misosorten. Im Wok mit Gemüse, Tofu und Tamari sind sie ebenso zu Hause wie kalt im Salat: Arche kombiniert sie mit Meeresspaghetti, geröstetem Sesamöl und Ingwer. Nach dem Kochen kurz kalt abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.

Arche Naturküche führt acht asiatische Nudelspezialitäten, von Soba bis Shirataki. Wir haben die Udon mit Sorgfalt für greenist ausgewählt, weil sie mit einer einzigen Zutat auskommen.