Arche Naturküche Bio Soba Weizennudeln mit Buchweizen

Feine Nudeln mit zart-nussigem Aroma: Die Bio Soba von Arche Naturküche bestehen aus 80 % Weichweizenmehl und 19 % Buchweizen, verfeinert mit etwas Gerstenmalz.

Soba heisst Buchweizen

In Japan isst man Buchweizennudeln seit Jahrhunderten, zum Jahreswechsel als „Toshikoshi Soba“. Weizenmehl macht den Teig geschmeidig, damit die Nudeln beim Kochen nicht brechen.

Traditionell gewalzt

Arche lässt die Soba in Europa nach japanischem Vorbild fertigen; der frische Teig wird handwerklich gewalzt. Bio-Zutaten, vegan.

Ideen

Kalt mit einem Dip aus Sojasauce, Mirin und Frühlingszwiebeln, im Nudelsalat mit Gurke und Sesam, in Miso-Brühe mit Tofu oder kurz aus der Pfanne mit Gemüse und Tamari.

Unsere Wahl

Arche Naturküche wurde 1985 gegründet, hat sich früh auf Bio-Lebensmittel aus der japanischen und asiatischen Küche spezialisiert und gehört seit 2019 sich selbst – das Unternehmen ist in Verantwortungseigentum. Wir haben diese Soba mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie mit drei Zutaten auskommen.