Alb-Gold Bio Mie-Noodles mit Ei

Wer in der Pfanne Nudeln schwenkt, braucht eine Sorte, die nicht auseinanderfällt: Die Bio-Mie-Nudeln mit Ei von Alb-Gold sind dafür gemacht. Im Teig stecken Weizenmehl, Hartweizengriess und zehn Prozent Ei aus biologischer Landwirtschaft.

Asia-Nudeln mit Ei: getrocknet statt im Fett ausgebacken

Viele Mie-Nudeln werden nach dem Dämpfen frittiert, damit sie schneller garen. Diese hier nicht. Sie sind getrocknet, enthalten 2,1 g Fett pro 100 g und sind damit fettarm. Dadurch bleibt der Geschmack beim Getreide und beim Ei, und Sojasauce, Ingwer und Sesam kommen richtig zur Geltung.

Ei im Teig: warum die Nudeln im Wok bissfest bleiben

Ei macht den Teig elastisch. Eine dünne Nudel braucht das, damit sie beim Schwenken nicht reisst. Dank Hartweizengriess behält sie auch in heisser Brühe ihren Biss. Die Nudeln sind vegetarisch, aber nicht vegan; Alb-Gold führt die Mie-Noodles auch ohne Ei, etwa mit Dinkel oder als Vollkorn. Sie gelten als Proteinquelle.

Ein Feierabendessen in Minuten.

Alb-Gold Asia aus Deutschland

Die Rohstoffe stammen aus der Europäischen Union, die Nudeln gehören zur Linie Alb-Gold Asia und werden in Deutschland hergestellt. Uns gefällt, dass der Teig mit Ei als einziger Ergänzung auskommt.