Alb-Gold Bio Mais Reis Fusilli, 250 g

Glutenfreie Spiralteigwaren aus Bio-Mais und Bio-Reis: Die Mais-Reis-Fusilli sind gelb, bissfest und bestehen zu 70 Prozent aus Maismehl und zu 30 Prozent aus Reismehl.

Zwei Mehle, die sich ergänzen

Mais steuert Farbe und Biss bei, Reis macht die Textur feiner. Das Verhältnis 70 zu 30 ist bei glutenfreien Teigwaren verbreitet, hier ohne zusätzliche Stärke, ohne Verdicker und ohne Zusatzstoffe. Alb-Gold lobt die Fusilli als glutenfrei und vegan aus; der Rohstoff stammt aus der Europäischen Union.

Zubereitung und Alltag

Die Windungen halten Tomatensauce, Pesto und Gemüseragout fest. Für den Pastasalat am Buffet passen Mais, Peperoni (Gemüsepaprika), Gurke und ein Zitronen-Olivenöl-Dressing. Wer für eine Gruppe kocht, in der einer glutenfrei isst, muss nur einen Topf aufsetzen, die Fusilli isst auch der Rest. Mais und Reis verhalten sich im Kochwasser anders als Weizen, deshalb vor dem Abgiessen ein Stück probieren.

Nährwerte in Kürze

Die Fusilli gelten als zuckerarm, fettarm und kochsalzarm.

Aus dem Hause Alb-Gold

Die Familie Freidler führt die Teigwarenfabrik südlich von Stuttgart in dritter Generation. Wir haben die Fusilli ins Sortiment genommen, weil bei ihnen die Zutatenzahl auf zwei Mehle begrenzt bleibt.