agava Bio Tonkabohne gemahlen, 15g

Vanille, Süssholz und Bittermandel – so duftet Tonkabohne. Die gemahlene Bio-Tonkabohne von agava macht es einfach: Kein Reiben, sondern direkt aus dem Glas in den Teig oder die Creme.

Tonkabohne aus Brasilien, fein gemahlen

Die Tonkabohne ist der Samen des Tonkabaums (Dipteryx odorata) aus dem nördlichen Südamerika; diese hier kommt aus Brasilien. Getrocknet werden die schwarzen, runzligen Samen zum Gewürz, ihr Duft stammt vor allem vom natürlichen Cumarin, das auch Waldmeister riechen lässt. Im Glas steckt nur Bio-Tonkabohne, ohne Zucker und ohne Trägerstoff – einer der Gründe, weshalb wir sie sorgfältig für unser Sortiment ausgewählt haben.

Sparsam dosieren: Eine Messerspitze bis ein Viertel Teelöffel genügt für einen Cake.

Ideen für Guetzli, Crème und Apéro-Küche

Tonkabohne passt in Mailänderli und andere Guetzli, in Crème brûlée, Panna cotta, Milchreis und Schokoladenmousse, in den Pancake-Teig oder, mit Zucker gemischt, als Tonka-Zucker aufs Crêpe. Herzhaft macht sie sich in einer Kürbissuppe oder zu Rüebli aus dem Ofen. Ihr Aroma entfaltet sich am besten in Rahm, Milch oder Butter. Hinter agava steht die Sonnentracht GmbH in Bremen.