agava Bio Kokosblütensirup, 350g

Wer Kokosgeschmack erwartet, wird überrascht: Kokosblütensirup schmeckt nach Karamell. Der Bio Kokosblütensirup von agava entsteht aus dem Blütensaft der Kokospalme, kommt von den Philippinen und aus Indonesien und besteht zu 100 % aus Kokosblütendicksaft.

Aus dem Blütensaft der Kokospalme

Für den Sirup werden die noch geschlossenen Blütenstände der Kokospalme angeritzt, damit der süsse Saft austritt. Palmsaftzapfer sammeln ihn meist zweimal täglich ein, denn er beginnt rasch zu gären. Danach wird er schonend eingedickt, bis ein dunkelbrauner, dickflüssiger Sirup entsteht. Beim Einkochen karamellisiert ein Teil des Zuckers – daher das Toffee-Aroma. Mit der Nuss hat das Ganze nichts zu tun.

Ein Schuss im Cappuccino, und schon schmeckt er nach Karamell – ganz ohne zugesetztes Aroma.

Für Kaffee, Wokgerichte und Desserts

Im Kaffee, Chai oder in der heissen Schokolade gibt er eine karamellige Note. In der asiatischen Küche passt er zu Sojasauce, Limette und Chili, etwa als Glasur für Tofu oder in einer Sauce für Glasnudelsalat. Über Pancakes, Porridge oder Joghurt ersetzt er Ahornsirup, und beim Backen lässt er sich wie andere flüssige Süssen verwenden. Nach dem Öffnen gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.

agava – Karin Lang ist ein Familienunternehmen aus Bremen, das bereits 2008 erste Kokosprodukte abfüllte. Bei greenist haben wir den Kokosblütensirup mit Sorgfalt ausgewählt, weil er Süsse mit Eigengeschmack bietet: eine Zutat, vegan und in Bio-Qualität.