agava Bio Dattelsirup, 350g

Karamellig, fruchtig und mit einem Hauch getrockneter Feige: Der Bio Dattelsirup von agava besteht zu 100 % aus Dattelsirup und bringt eine runde Süsse in Zmorge, Gebäck und orientalische Gerichte.

Die traditionelle Süsse aus der Oase

Im arabischen Raum gilt die Dattel als kostbare Frucht der Oase, und ihr Sirup ist dort seit Jahrhunderten ein klassisches Süssungsmittel – im Libanon heisst er Dibs, im Irak Silan. Gewonnen wird er aus reifen Datteln, deren Saft zu einem dunklen, glänzenden Sirup eingedickt wird. Sein Geschmack ist tiefer als der eines neutralen Sirups: karamellig und leicht malzig. Pro 100 g enthält er rund 24 g Fruchtzucker, 24 g Traubenzucker und 18 g Saccharose, allesamt aus der Dattel selbst.

Mit Tahini aufs warme Brot gestrichen, schmeckt er nach Frühstück in Beirut.

Vom Porridge bis zur Tajine

Über Porridge, Pancakes oder Waffeln ersetzt er Ahornsirup, in Granola und Bananenbrot sorgt er für Süsse und Farbe. Herzhaft glänzt er als Glasur für Ofenrüebli mit Kreuzkümmel, in einer Salatsauce mit Zitrone und Granatapfel oder in einer Tajine. Auch zu Griessbrei oder Milchreis passt er bestens. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Gegründet wurde agava – Karin Lang von einer Lebensmitteltechnologin, die seit 1995 an natürlichen Süssen forscht; das Familienunternehmen sitzt in Bremen. Bei greenist haben wir den Dattelsirup mit Sorgfalt ausgewählt, weil er Süsse mit Charakter liefert: eine Zutat, vegan und in Bio-Qualität.