VAK Sacha Inchi: Das Omega-3-Öl aus der Inka-Nuss (Buch)

Wer Sacha-Inchi-Öl im Regal entdeckt hat und mehr darüber wissen möchte, findet im Ratgeber von Josef Pies die passende Lektüre. „Sacha Inchi – das Omega-3-Öl aus der Inka-Nuss“ führt in 80 Seiten in die Welt der Bergnuss aus den peruanischen Anden.

Ratgeber zu Sacha Inchi: Autor und Verlag

Josef Pies ist Naturwissenschaftler und führt in Bonn ein pharmazeutisches Unternehmen. Das Buch ist im VAK Verlag in Kirchzarten bei Freiburg erschienen und gehört zur Reihe VAK VITAL. Es ist leicht lesbar geschrieben und richtet sich an Laien.

Die Pflanze hinter dem Öl: Kletterpflanze mit Sternkapseln

Sacha Inchi gehört zu den Wolfsmilchgewächsen und rankt als Kletterpflanze bis über 2,5 Meter hoch. Die Früchte sind sternförmige, gerippte Kapseln von vier bis gut sechs Zentimetern, die bei Reife braun werden und an der Spitze aufspringen. In den Fächern liegen flache, harte Samen, die sogenannten Nüsse. Linné hat die Art 1753 beschrieben, das Buch von Pies erschien 2010.

Was im Buch steht: Herkunft, Küche, Kosmetik

Das Buch ordnet die Pflanze botanisch ein (Plukenetia volubilis, auch Inka-Erdnuss genannt) und erklärt Vorkommen, Anbau und Ernte. Es beschreibt die schonende Gewinnung des Öls aus den Samen, die Fettsäurezusammensetzung und praktische Hinweise zu Lagerung und Verarbeitung. Ein Teil zeigt, wie das Öl in der Küche eingesetzt wird, ein weiterer den Einsatz in der Kosmetik. Rezeptideen und Tipps runden es ab.

Das Taschenbuch misst 15 x 21,5 cm und trägt die ISBN 978-3-86731-033-8.