Rapunzel Bio Hafer-Schokolade Caramel & Salt vegan, 100 g

Süss, salzig und cremig, ganz ohne Milch: Die Caramel & Salt von Rapunzel ist eine vegane Bio-Schokolade auf Haferbasis, hergestellt in der Schweiz. Gesalzener Haselnusskrokant gibt ihr Biss und einen Hauch Karamell.

Hafervollkornmehl statt Milchpulver

Die Tafel besteht zu 12 % aus Hafervollkornmehl, das für den zarten Schmelz einer Vollmilchschokolade sorgt. Dazu kommen Kakaobutter, Kakaomasse, Haselnüsse, Mandeln und Bourbon-Vanille, alles in Bio-Qualität. Woher die Rohstoffe stammen, wechselt je nach Ernte.

Haselnusskrokant mit Salz als Crunch

11 % der Tafel sind gesalzener Krokant aus Haselnuss-Splittern, Rohrzucker und Salz. Beim Abbeissen merkt man zuerst die Süsse, dann die Salznote und zuletzt wieder den Kakao.

Schweizer Handwerk: conchiert, temperiert, geformt

Gemischt, über Walzen gemahlen und ausgiebig conchiert, danach temperiert und in Form gebracht: So beschreibt Rapunzel die Herstellung. Das Conchieren sorgt für die feine, glatte Konsistenz. Wir mögen, dass hier Hafer die Milch ersetzt und die Tafel trotzdem nach Schokolade im besten Sinn schmeckt, zum Beispiel mit dem Kaffee nach dem Zmittag. Kühl und trocken lagern.