TerraSana Bio Ramen Nudeln, schwarzer Reis

Schwarz, bissfest und in drei Minuten fertig: Die Bio Ramen Nudeln von TerraSana bestehen aus schwarzem Reis, Vollkornreis und Wasser. Sie sind glutenfrei und vegan und bleiben in der Suppe schön fest.

Reisnudeln ohne Weizen

Normale Ramen werden aus Weizen gemacht, diese nicht. Reismehl aus schwarzem Reis macht 55 % aus, dazu kommen Reismehl aus Vollkornreis und Wasser. Die dunkle Farbe bleibt nach dem Kochen erhalten, der Geschmack ist leicht nussig. Mit 4,2 g Ballaststoffen je 100 g gelten sie als Ballaststoffquelle.

So gelingt die Nudelsuppe

Die Nudeln kochen in drei Minuten in reichlich Wasser oder kommen in den letzten drei Minuten in die heisse Brühe. Ein Würzbeutel fehlt bewusst; TerraSana empfiehlt einen Löffel Miso. Im Wok mit Gemüse und Tofu passen sie ebenso. In der Packung liegen vier Nudelnester als Portionen.

Lagern und kombinieren

Geöffnet kommen die Nudeln luftdicht in einen trockenen, dunklen Schrank bei höchstens 20 °C. Wir mögen, dass hier nichts ausser Reis und Wasser drin ist: Du würzt die Brühe selber, mit Miso, Sojasauce oder Ingwer.