TanteLy Bio Waldhonig aus Brasilien, 250g

Dunkel wie Kastanienholz und herb im Geschmack: Dieser Bio Waldhonig von TanteLy kommt aus Brasilien und überrascht mit einer leicht harzigen Note. Er taugt zum Zmorge ebenso wie zur Käseplatte.

Bio Waldhonig: Honigtau von Bäumen statt Blütennektar

Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig aus Honigtau. Die Bienen tragen ihn von Blättern und Nadeln der Bäume ein. Im brasilianischen Wald wird daraus eine dunkelbraune Spezialität, edelherb, leicht harzig und mit einem vollmundigen Nachgeschmack. Ein genaueres Sammelgebiet als Brasilien ist nicht angegeben. Die Ware stammt aus kontrolliert ökologischer Bienenhaltung nach den Bio-Vorgaben für Haltung, Fütterung und Behandlung der Völker und ist von Rohkostqualität.

Waldhonig zu Zopf, Käse und Joghurt

Seine Herbheit hält gegen Salziges und Kräftiges: Streiche ihn auf Zopf oder Vollkornbrot mit Butter, gib ihn zu reifem Käse oder rühre ihn in Naturjoghurt. Auch in Salatsaucen und Marinaden bringt ein Löffel Tiefe. Das Glas ergibt zwölf Portionen à 20 g mit je rund 63 kcal.

TanteLy aus Bremen

Hinter TanteLy steht die Walter Lang GmbH, ein Familienbetrieb in Bremen mit einem zweiten Standort im niedersächsischen Drebber. Aus der Honigimport-Firma von 1999 wurde 2008 die heutige GmbH, deren Gründer sich seit rund 50 Jahren für ökologische Imkerei einsetzt. Uns gefällt hier die Klarheit: Im Glas ist nur Honig, und er schmeckt deutlich kerniger als die milden Blütenhonige.