St Michel Bio Madeleines ohne Palmöl, 250g

Madeleines gehören in Frankreich zum Goûter, der kleinen Zwischenmahlzeit am Nachmittag. Die Bio Madeleines von St Michel sind weiche Küchlein ohne Palmöl, gebacken mit Eiern und Weizenmehl aus Frankreich.

So entstehen die Madeleines de Commercy

Das Rezept stammt aus Commercy in Lothringen. Eine junge Dienerin namens Madeleine soll die Küchlein 1755 für den König von Lothringen gebacken haben. St Michel pflegt diese Tradition seit 1986. Mehl und Eier kommen aus Frankreich, und auch gebacken wird dort.

Bio-Zutaten: Weizenmehl, Eier, Rapsöl

Im Teig stecken 28 % Weizenmehl und 20 % Eier, dazu Zucker, Rapsöl, Reissirup und eine Prise Salz. Natürliches Vanillearoma und ein Hauch Bittermandelaroma sorgen für den Duft, Ammoniumcarbonat für die lockere Krume. Butter oder Palmöl braucht es nicht. Die landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Uns gefällt, dass die Küchlein ohne Palmöl auskommen und ihre Zutaten klar benannt sind. Süss sind sie mit 31 g Zucker pro 100 g trotzdem.

Madeleines zum Zvieri und zum Kaffee

Sie schmecken zu Tee oder Kaffee, mit Beeren und Joghurt oder zerbröselt über Vanilleglace. Für unterwegs lassen sie sich gut einpacken.