Sonnentor Bio Winternacht Tee, 1000 g, Großpackung, lose

Winternacht ist ein Früchtetee mit Gewürzen: Apfel, Hagebutten und Hibiskus bilden die fruchtige Grundlage, Zimt und Nelken die würzige Seite. Im Kilogebinde ist das die Menge für Teestuben, Weihnachtsmärkte und alle, die im Winter kannenweise trinken.

Rubinrot in der Tasse

Dafür sorgen Hagebutten und Hibiskus. Beide bringen Fruchtsäure und Farbe: Hagebutte eine milde, leicht marmeladige, Hibiskus eine deutlich schärfere, fast rhabarberartige. Zusammen ergeben sie das Gerüst, das man von einem klassischen Früchtetee erwartet – kräftig gefärbt, ohne dass gefärbt werden müsste.

Zimt und Nelke machen den Winter

Diese beiden sind der Grund, warum der Tee nicht nach Sommer schmeckt. Zimt bringt die warme Süsse, Nelken die dunkle, fast medizinisch anmutende Tiefe – dieselbe Kombination, die auch einen Glühwein ausmacht. Fein abgestimmte ätherische Öle runden das Aroma ab, ohne dass es parfümiert wirkt.

Zubereitung

Ein bis zwei Teelöffel pro Tasse mit sprudelnd kochendem Wasser übergiessen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen – gern auch länger. Früchtetee gibt kaum Gerbstoffe ab, die bitter machen könnten, weshalb eine längere Ziehzeit nur intensiver, nicht herber wirkt. Coffein enthält er nicht.

Als Punschbasis

Genau dafür eignet sich diese Mischung besonders: doppelt so stark aufbrühen, mit Apfelsaft und Orangenscheiben erwärmen und mit einem Stern Sternanis servieren – fertig ist ein alkoholfreier Punsch, der ohne Zuckerzusatz auskommt. Für grössere Mengen ist ein Kilogebinde deutlich praktischer als Beutel.

Lose und im Kilo

Lose Ware lässt sich frei dosieren und zeigt, was drin ist: Apfelstücke, Hagebuttenschalen, dunkelrote Hibiskusblüten und Zimtstücke. Ein Kilo füllt bei einem Früchtetee ein beträchtliches Volumen. Dicht verschlossen, trocken und dunkel lagern, weil Fruchtstücke Feuchtigkeit anziehen.