Sonnentor Bio Schlaukakao® Trinkschokolade

Trinkschokolade mit einem Dreh: Neben Rohrohrzucker und 41 Prozent Kakaopulver stecken 3,5 Prozent Gewürze darin – Ceylon-Zimt, Kurkuma und Piment. Das schmeckt nach Kakao, aber nicht nur.

41 Prozent Kakao

Das ist für ein Trinkschokoladenpulver ein hoher Wert: Viele Mischungen im Handel liegen bei einem Viertel oder darunter, der Rest ist Zucker. Hier ist das Verhältnis so gewählt, dass der Kakao die Richtung vorgibt und die Süsse nur trägt. Das Ergebnis ist eine Tasse, die dunkler und weniger zuckrig schmeckt als gewohnt.

Zimt, Kurkuma, Piment

Diese drei sind der Unterschied. Ceylon-Zimt ist die feine, blümige Zimtsorte, die sich in einem Milchgetränk einfügt statt es zu dominieren. Kurkuma bringt eine erdige Note und etwas Farbe, Piment die dunkle, leicht nelkenartige Tiefe. Zusammen ergibt das einen Kakao, den Kinder ebenso trinken wie Erwachsene, die eigentlich keinen Kakao mehr trinken.

Zubereitung

Ein bis zwei gehäufte Teelöffel in eine Tasse geben und mit heisser Milch oder einem Pflanzendrink aufgiessen. Wer Klumpen vermeiden will, rührt das Pulver zuerst mit wenig Flüssigkeit zu einer Paste an und füllt dann auf. Kalt angesetzt und gut aufgeschüttelt wird daraus ein Sommergetränk.

Auch zum Backen

Weil die Mischung ohne Milchpulver und ohne Aromen auskommt, lässt sie sich in Teige einarbeiten: in einen Gugelhupf, in Waffeln, in Kekse oder in einen Brownie. Sie ersetzt dort einen Teil von Kakao und Zucker gleichzeitig und bringt die Gewürznote gleich mit.

Vegan und ohne Zusätze

Nur drei Komponenten stehen in der Zutatenliste: Rohrohrzucker, Kakaopulver und Gewürze. Kein Milchpulver, keine Aromen, keine Emulgatoren – deshalb ist die Mischung auch mit Hafer- oder Mandeldrink uneingeschränkt verwendbar. Trocken und dicht verschlossen lagern.